百年技艺·匠心独运
冬阳毛尖所沿用的传统制茶工艺，是经过数代茶人传承与打磨的珍贵技艺。从杀青到揉捻，从发酵到干燥，每一个步骤都需要制茶师傅凭借多年的经验和对茶性的深刻理解来把控。
这种对匠人经验的依赖，正是传统工艺的魅力所在。机器可以复制动作，却无法复制匠人对火候、湿度、时机的精准判断。这种"慢"的工艺，与当今社会追求速成的节奏形成鲜明对比，却也正因此，才能酿造出最地道的茶香。
五峰作为著名的"宜红茶"核心产区，历史上是万里茶道的重要起点之一。我们的工艺不仅是制茶技术的传承，更是对这条"茶路百年回响"的文化致敬。每一杯冬阳毛尖，都承载着历史的厚重与匠人的心血。
传统制茶工艺流程
1 萎凋
将鲜叶摊放在竹篾上，让其自然失水变软。这个过程需要精确控制温度和湿度，让茶叶中的内含物质发生初步转化，为后续工艺奠定基础。
2 杀青
通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色和清香。火候的掌握至关重要，过高会焦，过低则青味重。这完全依赖制茶师傅的经验和手感。
3 揉捻
手工揉捻使茶叶成条，同时破坏叶细胞，让茶汁溢出附着在叶表。这个步骤决定了茶叶的外形和冲泡时的出汤速度，需要适度的力道和时间把握。
4 发酵
在适宜的温湿度条件下，让茶叶进行自然氧化。发酵程度影响茶叶的颜色、香气和口感。土家族传统智慧在此体现，对环境的微妙变化有着敏锐的把握。
5 干燥
通过烘干固定茶叶品质，去除多余水分便于保存。干燥的温度和时间控制，是保证茶叶香气和口感的最后关键。这一步同样需要丰富的经验和精准的判断。
6 精选
人工挑拣，剔除杂质和品质不佳的茶叶，确保每一片进入包装的茶叶都符合冬阳毛尖的高标准。这是对品质的最后把关，也是对消费者的郑重承诺。
宜红茶道·历史传承
五峰是著名的"宜红茶"核心产区，宜红茶与祁红、滇红并称中国三大工夫红茶。清代道光年间，五峰渔洋关成为万里茶道上的重要节点，茶叶从这里出发，经汉口、俄罗斯，远销欧洲各国。
🛤️ 万里茶道的起点
五峰渔洋关古镇，曾是茶马古道与万里茶道的交汇点。这里的茶叶，承载着东西方文化交流的历史印记。冬阳毛尖的制茶工艺，正是这条茶路上百年技艺的延续。
在那个年代，五峰的茶叶以其独特的品质和香气，征服了挑剔的欧洲贵族。制茶师傅们世代相传的技艺，不仅是一门手艺，更是一种文化的传承和历史的见证。
今天，冬阳毛尖继承了这份历史遗产，将传统工艺与现代品质管理相结合，让这条茶路的百年回响在新时代继续传扬。我们不仅是在制茶，更是在传承一段跨越百年的文化记忆。
匠人手作
制茶师傅
专注的神情，世代相传的技艺
传统工具
古老的制茶器具，承载历史记忆
渔洋关古镇
万里茶道起点，宜红茶的故乡
工艺哲学
慢工出细活
拒绝速成，坚持传统的"慢"工艺，让时间赋予茶叶最真实的味道。
经验至上
依靠制茶师傅多年积累的经验和对茶性的深刻理解，把控每一个细节。
接受不完美
尊重自然的多样性，每一批茶都有其独特的风味，这正是手工制茶的魅力。
文化传承
不仅传承技艺，更传承土家族的制茶智慧和万里茶道的历史记忆。
慢工细作，方能品味岁月的沉淀